就是要做讓人「哇！」的事

張世仁小檔案

1967年次，赤鬼牛排創辦人，日船章魚小丸子連鎖加盟事業創辦人。嶺東工專畢業，曾擔任過業務員、經營逢甲商場獲利超過2億元。

位在台中公益路與文心路交叉口的赤鬼牛排，外觀大紅大黑，呈現不規則形狀，鮮紅的「赤鬼」二字，相當搶眼。

週六傍晚不到6點，赤鬼牛排門口已經開始排隊叫號，由於總是客滿，所以餐廳開放抽號碼牌，並讓客人可以隨時上網看叫號，避免乾等。

赤鬼牛排成立至今已經7年，有3家分店（編按：目前逢甲店裝修中），假日排隊盛況從未減少，「排隊」現象早已成為台中的特色景點之一。

個人風格：做別人沒做過的事

在背後一手打造這驚人成績的是創辦人張世仁。他總是理個小平頭，穿針織上衣、白色西裝褲、白皮鞋，背著一個斜肩小包，帶點「俗擱有力」的台味。

風格獨特的張世仁，讓你第一眼見到就很難忘記。從餐廳的裝潢外觀，到食材的味道，甚至是他的經營理念，都讓人印象深刻。

「只要可以讓人『哇！』的事，我就做，」張世仁說，這就是他的風格。

最快今年年底，張世仁將會是台灣第一個上外太空的企業家，目前已完成維京航空的報名手續，也付清20萬美元（約新台幣587萬元）的費用。「原本我沒興趣，但知道我是全台第一個後，隔天立刻付錢，」他興奮地說。

一個人創業的方向，都反應著他的個性。張世仁做的每件事，不但是別人沒做過，而且有著「語不驚人死不休」的企圖。

17年前，張世仁從日本大阪引進「章魚燒」，是全台第一人，創立「日船」品牌，至今全球有400多家加盟店，年營業額上億。

不過，真正讓張世仁累積財富的，卻是商場經營。

2001年，他投入2.8億元在逢甲商圈買下一棟商場，「那段時間我像驚弓之鳥，因為投入一切資金，擔心的要命。」後來張世仁以5.8億元賣出，讓他成為身價上億的富豪。

然而，也因為經營商場，當初為了拯救一間總是租不出去的店面，他便研究夜市最熱門的餐點：牛排。開了「赤鬼牛排」後，1客平均單價300元的平價牛排，平日可以每分鐘賣出1客牛排、假日每分鐘賣出1.86客，一家店創造約1億元營業額，不但一戰成名，更讓他對經營餐廳產生極大興趣。