改變全球lifestyle的10個關鍵字

還有名為“WikiPearl”（右圖）的珍珠小丸子也改變了冰淇淋的樣貌：一顆顆像彩色珍珠般的冰淇淋球，放在冷氣房中可維持數小時不融化；吃冰淇淋可以直接用手拿，不再需要杯子或甜筒。

看好未來食物發展的新潮流，近幾年矽谷不少新創公司如Hampton Creek、Impossible Foods、Soylent都得到投資大老包括比爾．蓋茲（Bill Gates）、李嘉誠等人青睞。Hampton Creek創辦人利用植物蛋白取代動物蛋白研發出人造雞蛋，還有無蛋、無膽固醇的美乃滋；Impossible Food創辦人則是史丹佛大學教授出身，提煉植物成分製造出的牛肉漢堡，連李嘉誠品嘗過後，都驚嘆不已。

5 SnapChat 社群軟體

誰會是繼Facebook後下一個爆紅的社群軟體？答案很可能是：SnapChat。這是一個由年僅24歲的史丹佛畢業生伊凡．史匹格爾（Evan Spiegel）所開發的手機通訊軟體，最大特色是「閱後即焚」功能──所有訊息、照片、影片使用者可以自行設定在傳出後10秒內自行刪除，不僅是從手機刪除、也會從SnapChat的伺服器刪除。這些功能正好能滿足年輕人想秀照片、又想保護隱私的矛盾情結。

去年底最新推出的SnapCash服務，使用者只要直接傳出夾帶金額數字的訊息，系統會自動辨認，並出現綠色支付按鈕，按下即能啟動款項支付，簡便又快速，很迎合年輕人的習慣。

2011年才成立的SnapChat迅速成為歐美年輕人的新寵，在美國18～34歲世代間使用率已高達33％，目前更是美國排名第3大的社群軟體，市值超過100億美元（約新台幣3,100億元）。Facebook和Google都曾想以30億和40億美元（約新台幣938億元和1,250億元）的高價收購SnapChat，不過都遭到回絕。中國電子商業龍頭阿里巴巴也在今年3月宣布投資SnapChat 2億美元（約新台幣63億元），未來潛力可期。

6 Buy local, Live local 在地生產、在地消費

在地生產、在地消費的主要概念，是為了縮短「食物里程」，建立從產地到餐桌最短的距離。一方面能夠減少因長途運輸而增加的碳排放量，同時也能夠降低對進口食品的依賴，支持在地農業、避免農產品滯銷造成不必要浪費。

根據美國巴德學院永續管理網站（Sustainable Management at Bard）報導，位於中南美洲的波多黎各有94％的糧食依賴美國進口，一位年輕媽媽為了改變這個狀況，開始學習永續農法，並且只吃在地、有機生產的蔬果。