排隊人潮像蟬聲般綿延：為何這家冰店讓人甘願在３８度高溫下等上２小時？

蘇威宇從食材選購、水果何時熟成、到適合料理的時機，都十分講究。顧慮到台灣人在飲品上對甜味的挑剔，店內所有冰品的果汁和果肉都是真材實料，不添加額外糖漿，讓每一口進入口中的食物都天然健康。

季節性水果也成為朝日夫婦「驚喜製造」的特色。「我們偶然買到品種稀有的哈密瓜，就推出哈密瓜限定口味。但貨源沒了就沒了，想吃這口味的冰，要靠季節，也要靠些運氣才行，」廖梅琳笑著說。

「客人願意等待並吃得開心，是每個明天持續努力的最大動力，」蘇威宇說。即使店裡人手隨著需求增加，大多數時候，蘇威宇還是堅持親自服務客人。廖梅琳則負責管理內務和回應粉絲的回饋及互動。

傍晚時刻，淡水河邊天際一抹夕陽紅，客人口中吃的是一陣冰涼，但伴隨而至的是熱情溫馨的歡笑。「日式刨冰」在朝日夫婦心中更像是一種媒介，連接台灣在地新鮮水果食材和人與人之間的情懷。

蘇威宇每個禮拜都會到淡水早市與店家溝通，並採購新鮮當季水果

店內位子不足時，選擇外帶、坐在港口提防上享用冰品，別有一番風味

所有冰品的果漿都經過用心熬煮製成，顏色鮮艷動人。

週末時刻，店內和店外都擠滿了想用冰品的客人。

美味的冰品搭配美麗的風景，不只品嚐好味道，也用眼睛吃上一碗好冰。

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朝日夫婦創辦人

蘇威宇、廖梅琳

早期因從事潛水工作需要隨日出而起，所以自稱「朝日」。夫妻倆把對日式刨冰的喜愛，作為回台創業的契機，打造出台灣淡水冰品的在地印象。

 

客人願意等待並吃得開心，是每個明天持續努力的最大動力。