金色三麥葉淑芬：在平凡的小事中，創造大大的成就感

疫情中，金色三麥的離職率不超過5％，靠的是她長久下來與員工建立的信任關係。葉淑芬從小細節開始教起，強調做服務業的同理心，例如，「客人弄破玻璃杯，要協助清理時，你的心理狀態要調整好，不是忿忿不平、要理解他們也是不小心的。」

「我要把店給他們管時，會先把他們培養到一定位置，建立自信後，再要求，」葉淑芬說。17年來，金色三麥底下平均35歲的店長，多半是葉淑芬一手帶起。

在金色三麥董事長葉榮發眼中，是「使命必達的小巨人」的葉淑芬，2004年加入時，年紀已33歲，但從申請公司設立、端盤子、高溫下辦假日試飲會，都親力親為。她四處奔走台北的大飯店，說服對方採用鮮釀啤酒取代傳統啤酒，但效果不彰。最後，決定在環亞百貨成立第一家露天啤酒屋，打開品牌知名度。

Costco親自邀約，為精釀啤酒市場打下一片天

「那個年代的精釀啤酒，只能放7天，還需要儲存在冰箱，大飯店都拒絕，寧可用一般啤酒。」葉淑芬在初期困境中，告訴自己「不能挑商品，要去想客戶需求」，於是決定直接開店，第一手傳遞給顧客精釀啤酒的風味獨特精神。

這一步，漸漸打開金色三麥知名度，後來釀造啤酒技術也改良，拉長保存期限。5年後、在2009年4月某一天的早上8點多，來自市場強勢通路、Costco採購的一通電話，翻轉了金色三麥的聲量。

「我提早進公司，親自接到電話，對方說，在台灣還未主動找過客戶，但想邀請我們去賣啤酒。」葉淑芬在兩個月內，配合Costco嚴格的原物料、產品規格等要求，6月分進軍中和Costco的第一天，熱銷程度超越她想像。

「我們準備了500公升，估計是一週的量，結果才3小時不到，就賣出了三分之二。」葉淑芬親自在現場叫賣，嚇到緊急補貨。金色三麥的名號，就此被全國人熟知。

葉淑芬經營Costco合作夥伴的方式，就是讓人感覺被看重。「前3年，我幾乎都在現場賣酒，每一家Costco分店店長，都有我的手機。」她認為：「重要通路要自己掌控，才知道怎麼樣優化產品。」