從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋！大武山青年用數據重振家業

或許因為有業務工作的經驗，他不怕土法煉鋼、從零開始找通路。最初，他廣搜所有餐飲業者，拿起電話一間間詢問是否有供蛋需求，慢慢打入中小企業，後來也開始替便利商店做茶葉蛋代工。

這番改革打破了業界常規，不只得罪蛋商，牧場同業也一片看衰。「我父親還從別人口中聽到：毓恆這樣搞，我看沒多久就要倒了！」

面對排山倒海而來的質疑，他沒有動搖：「傳產就是這樣，大家會怕改變，但如果我的方法可以breakeven（損益兩平），為什麼要做虧錢的生意？」果然，在半年內，大武山就打入如三井日式料理等集團供應鏈，不出2年，成功轉虧為盈，高達8成雞蛋都靠自家賣出。

▲大武山牧場營運長魏毓恆。（攝影：卓杜信）

為了持續降低對蛋商的依賴，魏毓恆必須大力投資品牌能見度，因此曾經嘗試和全家便利商店推出聯名，也找過謝震武律師代言。

只是沒想到，後來真正讓大武山出名的，是一場前所未見的風暴。

爆出染疫，媒體追著打、客戶想要跑

2015年1月，大武山連續數週登上全國媒體版面。原因是——雞隻被驗出禽流感「抗體」，總計撲殺20萬隻雞，虧損上億新台幣。

「我還記得，1月9日那天，他們直接拿了一個聲明書來，要我們同意全場撲殺，我們死都不簽，」即便已是7年前的事件，魏毓恆語氣中仍帶憤怒。

他說明，在2014年底，雞隻出現死亡情形，但後來皆已恢復健康，因此想要求複驗。「我們馬上北上去找農委會，我記得電梯裡擠滿了記者，全是要來報導大武山的，而主委也已經在開記者會，都來不及了。下午回到屏東，已經在撲殺了。」

眼睜睜目睹心血毀於一旦，接下來的一週，還有10幾台SNG車守在牧場外圍，追蹤大武山的一舉一動。更讓他抱屈的是，當時全台禽流感大盛行，撲殺了超過600萬隻雞，政府擔心缺蛋，因此將政策改為「抗體不殺、只殺抗原」。意思是，若以新標準而論，大武山的雞隻大可免於被殺的命運。

「但難過大概就是一、兩天的事，」魏毓恆語氣一轉，「回頭看，我們也算幸運，趁那個時候完全淨空思緒、重新出發，」

▲大武山牧場內部現況。（攝影：卓杜信）

在復養的9個月中，當內部忙著重新規劃消毒程序、做員工教育，魏毓恆最大的工作重心則放在「幫客戶找蛋」。為了降低斷貨對客戶的衝擊，他到處介紹牧場、請同業支援，甚至不惜加重虧損，也要替客戶補貼價差。同時也趁著空窗期，仔細統整各家客戶需求。

(責任編輯 / 杜韋樺)