３５歲團隊撐起百年餅舖：舊振南如何吸引年輕員工搶當「古禮代言人」？

靠教人來留人，離職人數少一半

要留住這群求新求變的年輕人、又要傳承百年企業的初衷，李立元花了很大的力氣在建立有系統的培訓與傳承。

兩年前，他成立了人力資源發展部門，找來原本在國泰航空服務的資深業務代表、現任舊振南人力資源發展經理楊凱婷，專職培訓同仁。

楊凱婷端出3本厚重的資料夾，裡頭從顧客服務FAQ、設計陳列、服儀規範、客製化流程、到危機處理的原則，全數以白紙黑字、列點寫清楚。

「公司裡有很多『行走的知識庫』，但有人的資訊新、有人的舊，以後每個人有問題就翻這幾本！」粗估每本手冊都是數萬字起跳，預計還要再繼續編寫一年半才會完工。

除了建立知識庫，李立元也帶頭學習，邀請同仁一起參訪其他標竿企業。「前陣子才剛去了台南晶英酒店，總經理親自帶著我們，現場看他們怎麼幫每位客人建檔、怎麼針對喜好來調整服務……，這些都是公司出錢，真的很棒！」能向五星級的飯店學習VIP管理，陳佳妙很有感。

自2021年，舊振南導入了線上學習平台，更在管理月報中公告「學霸」排行榜，鼓勵總部之外的店點或工廠共同參與，2022年每人平均受訓的時數提升至30小時，受訓總時數比前一年成長了260％。若觀察留才的成效，2022年的離職人數也直接少了一半。

提供有薪志工假，6成員工自願當「大使」

另一個舊振南給在地人的印象，便是鮮明的志工文化。

有別於許多企業單純靠贊助投入公益，舊振南不只出錢，還大舉投入人力資源，提供員工有薪志工假。每年都有老師傅走出工廠，到偏鄉教孩子做餅；與高雄市兒童美術館合作邀請「胖叔叔」說故事給小朋友聽，場場爆滿。

看在李立元眼中，志工的意義不只是回饋社會，也不只是傳承漢餅文化，

「這正是所謂的Total Brand Management（全員品牌管理），所有的夥伴們都在代表公司、都是大使。」

因此，舊振南也推出了「文化志工認證」，透過線上課程讓員工更了解古禮文化。目前已有6成員工自主取得認證，走出辦公室、捲起袖子、拿起麥克風，這100多人儼然成為舊振南與台灣漢餅文化的推廣大使。

(責任編輯 / 杜韋樺)