３５歲團隊撐起百年餅舖：舊振南如何吸引年輕員工搶當「古禮代言人」？
作者／張紹敏 | 2023-07-28
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134歲的老餅舖，遇上求新求變的新世代，人才這一題，舊振南怎麼解？
圖片來源：廖祐瑲
近年舊振南屢屢獲得獎項肯定，並與同為南部起家的新興品牌麻古茶坊、蜷尾家聯名，話題不斷。出生高雄、於中山大學服務近40年的校長鄭英耀觀察，「舊振南的『傳承』不是一直複製，而是懂得串連不同時空的情感，才會吸引年輕人重新看這些事……，不然就只是老祖母做的餅。」
採訪全程，李立元時不時就開口邀請店裡的同仁「你要不要一起來」，老師傅、店長、行銷、人資都先後坐了下來……，每個人你一言、我一語，替彼此說著與舊振南的故事。
▲由左至右分別為：舊振南漢餅文化館店長陳佳妙、漢餅師傅張晉源、總經理李立元、品牌總監郭念鑫、人力資源發展經理楊凱婷。（攝／廖祐瑲）
這間晚清起家的餅店，將持續在舊時記憶的DNA中注入年輕新血，邁向它的下一個100年。
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