從看護工到學生，印尼人最愛來台念「這個」博士班、撐起台灣最缺工２大產業

成功大學國際長謝孫源認為，眼下台灣有機會吸引大量東南亞學生，機不可失。「語言門檻只是第一步，但還不夠，我們需要建立的是一個生態系，」他解釋，從相關法規、居住環境、資訊體系、校友連結，都是網羅人才的重要環節。

事實上，若將眼光放遠未來數十年，當台灣各行各業都在迎向多國籍聘用的時代，醫療服務現場也需要更多國籍的人士來服務同鄉人。

餐飲：產學合作，從高職開始培養，成中堅幹部

另一個明顯已無法靠「自己人」撐起的產業，非餐飲服務業莫屬。

台灣餐飲業在2023年躍升「兆元產業」，也迎來龐大人力需求。根據行政院主計處統計，2023下半年住宿及餐飲業職缺率高達7.99%，是新冠疫情前2019年3.76%的兩倍。

等不及政策因應，各大餐飲集團搶先出招。透過產學合作，從外籍生剛來台就提供實習機會，印尼與越南兩大生源是兵家必爭之地。

全台有20個品牌、超過1,800位員工的漢來美食，從2017年僅有1位印尼同仁，至今已累計晉用快200位。

漢來美食人力資源協理李雪秀坦言，成功模式並非一步到位，「其實我們初期引進，有時必須『退』學生，因為他們語言不行，服務端會造成很多客訴。」

漢來開始善用旗下多品牌輪調，讓外籍生從最不需使用中文的自助餐廳做起，一步步調整工作崗位，後場標示也新增印尼文與越南文，減少出餐錯誤率。如今已能逐步交由「學長姐」帶著同鄉的學弟妹，成為主管與外籍生溝通的橋樑。

「有僑生從高職開始培養，才大一、大二就升到主任了，」李雪秀指出，藉著在學期間累積的資歷、證照與中文能力，多數外籍生一畢業都能通過評點制留台，目前漢來也已有5位主任級以上的非本國籍主管。

「別小看，他們都有自己的影響力、自己的社群，繼續替企業招兵買馬。」李雪秀肯定地說。

▲照片中3位外籍生目前仍在就讀大學，都已晉升主管職。（提供／李雪秀）

餐飲：不只第一線，後勤也有外籍身影

在大型餐飲集團衝刺的同時，中小型企業也不遑多讓，樂田麵包屋便是一例。

(責任編輯 / 王穎皓)