老爺酒店執行長沈方正：７０％台灣人撐起世界一流服務業，卻被廉價看待
作者／張紹敏 | 2024-11-19
瀏覽數
2898
當政府資源與錢潮湧入科技業，占勞動力最大宗的服務業從業人員該何去何從？以下是老爺酒店集團執行長沈方正於11月14日參與由台灣飯店科技工程管理協會主辦「2024飯店X商場新科技跨界峰會」之演講精華。
圖片來源：擷取自THTA台灣飯店科技工程管理協會FB
（延伸閱讀：早上那一杯咖啡，賣的是什麼？《峰值體驗2》：消費者要的不是好喝）
我們還可以多去思考的是，傳統飯店的人力安排，有沒有新的形式？
飯店很多部門有固定的營業時間，在空窗、沒有產值的狀況下，沒有辦法提供人員更高的薪酬。如果可以更以「小時段」、破碎的時間安排，讓人產生更高的產值，也是除了科技運用以外要重新思考的。但同時要兼顧好的服務價值，這並不容易。
我們在做這個行業，雖然退到無路可退，但我自己入行這麼久，我認為做這個行業的人，極其可愛。
進了電梯就會想站在按按鈕的位子、跟朋友坐下來就忍不住想幫對方夾菜。做服務業的人，總會養成感謝他人的一種心情，也有敏銳的觀察力、先重視別人。
做服務業的人，是共好共生的人。因為每一項服務都不是單獨一個人完成，是大家共同努力的結果，今天我們生活在台灣，如果你可以想到這件事，你就會想得通：我們在台灣生活，也是一個共好共生的環境。
雖然我一開頭就講，台灣過度重視AI，未來電力可能有一大部分都會提供這些產業使用，台灣的確需要AI產業，但台灣也需要服務業，只是政府政策、民間輿論可能都太過輕視了。
這個分享很沈重，但走下台之後，我還是會很快樂地繼續服務。