餐飲業前十大上市櫃公司年薪一覽！調薪率高於其他產業，還是缺工？

3.年薪中位數成長幅度最高的前三名為漢來美食（13.6%）、豆府（6.9%），王品和（6.5%）瓦城（6.5%）並列第三。

還加不夠！2025年服務業估加薪4%以上

《天下雜誌》「2025年經濟大預測」的調查顯示，超過3成的服務業CEO表示，2025年為員工加薪的幅度會較2024年成長超過4%以上——比例超過科技製造業和傳統製造業，並創下14年來新高。

以王品為例，近期宣布於2025年元旦起，將調升品牌正職起薪及計時人員時薪，計時同仁時薪加全勤津貼210元起、正職起薪含全勤調升為35,800元起，品牌調幅最高7%，年度調薪人事成本初估增加億元。

值得注意的是，今年行政院主計處於11月27日公佈的數據顯示，2023年工業及服務業全體受僱員工年薪中位數為52.5萬元 ，年增1.22%。其中，住宿及餐飲業的增幅高達4.64%，高於整體服務業的3.02%，但是，住宿及餐飲業的年薪中位數只有39.7萬元。

104人資長建議：中高齡人才已成下個戰場

雖然餐飲業調薪幅度增長，但是整體薪資仍在產業後端班。

104人力銀行資深副總經理暨人資長鍾文雄表示，「疫情之後，餐飲業的調薪率比全市場還高。」

根據104人力銀行的數據，2022年台灣的平均月薪為42,723元，2023年為44,247元，2024年為46,617元，從全產業看，近三年的調薪率為9.1%。

但如果單看餐飲業，2022年台灣的平均月薪為35,876元，2023年為37,643元，2024年為39,788元，餐飲業近三年的調薪率為10.9%。

令人擔憂的是，目前住宿及餐飲業在104人力銀行的資料庫中仍位於缺工榜首，人才缺口超過20萬人。

對於服務業缺工，鍾文雄建議從中高齡去補強缺口。「台灣在中高齡的勞動參與率比較低，其實住宿餐飲業和批發零售業很適合聘用中高齡補足人力的不足。」目前104也在積極推動這方面的服務案，老爺酒店就是顯著的案例。

104人力銀行《民生消費產業人才白皮書》中也提出：民生消費產業的用人策略必須放下以往「只想用年輕人」、「工時做好做滿」、「一人多工」的傳統思維，轉以中高齡勞動力、彈性／部分工時、職務再設計等創新思維，才有機會翻轉缺工宿命。

(責任編輯 / 溫為翔)