好品味，也能創業
法式鮮奶酪─白色普蘿
產品：法式鮮奶酪
創業基金：75萬元
店面：2間（內湖、市府店）
最高單月營收：150萬元
營業模式：外帶佔6成、宅配佔4成
一場法國普羅旺斯之旅，除了調劑工作與生活密不透氣的節奏外，還能帶來什麼？對夏志浩來說，這一場旅遊，卻讓他在青春末期，踏上創業之路。
2年多前，夏志浩與家人、朋友相約歐洲度假，在普羅旺斯的咖啡廳裡，首度嘗到正統的法式鮮奶酪。對於口感綿密、入口即化的奶酪感到十分驚喜，甚至回台灣後，仍久久無法忘懷，進而興起和朋友合資創業的念頭。
在去年初創業以前，58年次的夏志浩，已在廣告業擔任設計工作超過10年。「廣告設計需要常態性熬夜加班，加上年紀愈來愈大，轉換跑道的壓力不斷增加，」夏志浩談起中年亟思轉業的心情，讓他踏上了創業之路，成立白色普蘿，專賣法式奶酪。最大的興趣在美食創意
「很少花錢買衣服，但再貴的食物，只要好吃我都會嘗試，」他指出自己對美食情有獨鍾。除了吃遍名店外，自己下廚動手做，更是夏志浩多年來調節工作與生活節奏的方法。
立定創業的念頭後，為了提供道地的法式奶酪，夏志浩開始向法國的朋友打聽，能否找到正統做法。正巧，當時有位朋友在法國藍帶廚藝學院體系學甜點製作，夏志浩二話不說，馬上收拾行李飛往法國，進行為期半個月的拜師學藝，帶著寫得滿滿的筆記本回台灣。
為了維持法式奶酪奶香濃郁、入口即化的特色，並提高創業成功的機率，夏志浩在正式創業前，進行約半年的籌備。由於台灣與法國在牛奶的濃度、成分不同，因此，為了維持奶酪道地的口感，夏志浩不斷實驗，尋找牛奶、鮮奶油、香草粉、糖等食材間的最佳比例，調配出兼顧成本、食材取得、獨特口感的配方。
除了奶酪本身外，在搭配醬料上，也費盡苦心。白色普蘿目前共有芒果、藍莓、栗子、抹茶、咖啡、巧克力、紅蘿蔔、紅酒櫻桃、紅豆芝麻、原味等共10種口味，都是親自開發。夏志浩曾經嘗試奇異果口味，但是因為顏色太暗作罷。