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台灣手搖茶飲料一年上看500億商機,看準人手一杯的商機,就連超商都來競爭。繼萊爾富開賣手搖茶飲之後,超商龍頭7-ELEVEn也進軍手搖茶飲市場。在台灣,生活中少了便利商店恐怕是件很痛苦的事。什麼五花八門的事情,都可能在便利商店發生…
最厲害的服務=標準化+差異化

曾經有學生來打工,林聖瑋看他做事認真但家境拮据,後來只要考試成績進步,他就自掏腰包,每次多發2~4千元不等的獎學金,這樣一路陪著對方念到大學,後來類似的例子還不少。平常,林聖瑋喜歡買書給大家看,藉此溝通服務理念,也藉機「教」他們一些待人處事和自我探索的道理。只要讀完後寫下心得,或是態度上出現改變,他一樣會以口頭肯定,再輔以獎學金鼓勵。

各種自設的獎金加上獎學金,一個月兩家店通常要多花林聖瑋8~10 萬元,是額外的成本沒錯,但像個大哥般循循善誘,帶著年輕的「弟妹」成長,也讓他的團隊裡,多的是一待就好幾年的「資深part-time」。

問林聖瑋,這些管理之道是怎麼學會的? 他只給出4個字:「將心比心。」凡事從這個原則出發,就知道該怎麼做。

讓人力充分休息,才能走得長遠

像一般超商通常用8~10人,林聖瑋卻用到10~12個,「我希望所有人都能充分休息,這樣才能更有精神面對每個顧客。」畢竟服務項目愈來愈繁雜,每個人都得像千手觀音,多點人手,就能降低平均負擔。

碰到假期,尤其是逢年過節,很多從外地到宜蘭讀書的學生需要回家,遇到這人力調度最麻煩的時候,除了以優於公司規定2倍的3倍時薪來慰勞留守員工外,有些家住附近的,林聖瑋乾脆放他們幾個小時「帶薪假」回家吃年夜飯,吃完再來,這段時間就先由他自己和太太坐鎮。林聖瑋因此笑著說,他幾乎每年都是在店裡面過年。

有時透過書面文字、有時透過當面討論,林聖瑋總會針對每個人的特質,做一對一深談和工作指導;兇起來的時候,他也會把人「釘到牆壁上」。「我希望他們來這裡不只是賺錢而已,」他說。除了享受「家」的溫暖氛圍,也有專業上的要求和歷練。

靠著這樣的用心耕耘,難怪他領軍的這支團隊,除了服務有「型」,更因熱情和投入,而有「心」更有「實」。反映在口碑和營收上,如今帶給林聖瑋的實質報酬早已超過當年的銀行職務,這也是最好的肯定和回饋吧!

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