他滴酒不沾卻患有脂肪肝？長壽醫學權威：老祖宗的這個「好基因」害了現代人
圖片來源：AI生成
在1980年代，雷文將這一系列相關疾病稱為X症候群。他後來確認，其中的X因子就是胰島素阻抗。如今，我們將這一大串問題稱為代謝症候群（metabolic syndrome），根據以下5個標準來定義：
1. 高血壓(> 130/85)
2. 高三酸甘油酯(> 150 mg/dL)
3. 高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)太低(男性 < 40 mg/dL，女性 < 50 mg/dL)
4. 中圍肥胖(男性腰圍 >90 公分，女性腰圍 > 80 公分)
5. 空腹血糖值偏高(> 100 mg/dL)
根據2020年《美國醫學會雜誌》報導，如果你符合這些標準其中3項或更多項，就是患有代謝症候群，和其他1.2億美國人一樣。約有90%的美國人至少符合其中一項標準。但請注意，肥胖只是標準之一，並不是診斷代謝症候群的必要條件。顯然問題不是「不想要的體重增加」那麼簡單。
老祖宗的好基因，害了現代人
我們的代謝作用經過幾千年來的演化，還無法適應上個世紀左右才出現的超現代飲食。演化不再是我們的朋友，因為環境變化比我們的基因組變化還要快。
演化希望我們在養分充足時獲得脂肪：在我們祖先的時代，我們可以儲存的能量愈多，生存和成功繁殖的機會就愈大。我們需要能夠忍受沒有太多食物的時期，承蒙天擇賦予我們基因，這些基因幫助我們以脂肪的形式儲存能量，我們的遠祖才能度過饑荒、寒冷氣候，以及疾病和懷孕等生理壓力的時期。但在目前的環境中，事實證明這些基因不太有優勢，在已開發國家，很多人都可以取得幾乎無窮無盡的熱量。
另一個問題是，這些熱量並非生而平等，所有熱量也並非以相同的方式代謝。果糖是我們當前飲食中，相當豐富的熱量來源，如果攝取過量，也會是代謝功能障礙非常強大的驅動因素。
果糖顯然不是新型營養素，幾乎所有水果中都含有糖的形式，因此，對許多物種的飲食來說都是不可或缺的，例如蝙蝠、蜂鳥、熊、猴子和人類。但事實證明，我們人類具有獨特的能力，可以將來自果糖的熱量轉化成脂肪。
本文摘自《超預期壽命Ⅰ+Ⅱ：如何有效預防、延緩、逆轉慢性病及衰老，長壽的科學與藝術，重塑你的每一天》
(責任編輯 / 吳彥君)