半年沒人投履歷、CEO下海鋪床，老爺酒店找「壯幫手」解缺工荒
圖片來源：老爺酒店提供
「在一場台北市飯店總經理的聚餐上，有人問：在座誰沒有下去拆過床單、端過盤子？沒有人舉手，」老爺酒店集團執行長沈方正苦笑道。看似打趣的故事，卻是每一位飯店業董總過去一年懸而未解的惡夢。
疫情、少子化、餐旅科系減招、國外來台搶才，為台灣飯店業形成了一場完美風暴。多數業者早已全面調整薪資結構，有宴會廳開出時薪600元、有房務員月收5萬起跳，卻不見缺工減緩。
「從去年10月到今天，台北老爺餐飲部沒有收過一張履歷，」沈方正不諱言。
調薪無效、又苦等不到政府開放移工進入服務業，「多次跟勞動部溝通，根本無效！」這幾乎成了觀光餐飲業者的普遍心聲。
在過去半年中，《Cheers》記者聽到的真實聲音還包括：「政府對外公布的徵才媒合博覽會數字破百人，但實際根本不到20人。」「每次溝通，政府都覺得是我們薪水問題，但人口結構改變不是調薪一個動作就可以解決。」「每次談到開放人才，結論就變成搶台灣人工作，永遠沒有下一步！」
等不了政策協助，各家業者持續多管齊下自找解方。
近日老爺酒店集團啟動「壯幫手募集計畫」，便是希望透過擁抱中高齡者緩解人力缺口。
募集「壯幫手」，半小時就上工
攤開OECD國家2021年的數據，55～64歲的「高年級」勞動參與率，日本近8成、德國突破7成、韓國與美國也都在64%以上，台灣卻不到5成。
104中高齡人力銀行總經理吳麗雪指出，即便缺工當前，企業聘用中高齡的意願僅5.7分（滿分為10分）。這也呼應了《2023台灣企業員工福祉大健檢》的調查結果：51～60歲的工作人中，有近半（47％）曾在工作中感受被歧視，更有超過2成曾被暗示或要求離職。
企業長年不愛用高年級生，如今這群人卻是最有機會拯救飯店業的「壯幫手」。
因此，老爺酒店集團火速推出兩大策略——「職務再設計」與「工作條件再設計」。
第一步，打破過去每個職缺必須對應固定工作項目的模式，重新設計符合中高齡體能、容易上手的職務組合。
(責任編輯 / 杜韋樺)