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一之軒創辦人廖明堅,從早年創業失敗的教訓中領悟,公司不能只靠火車頭向前衝,必須每一節車廂都一起往前。他領頭閱讀、考EMBA,培育出冠軍麵包師,讓離職率低到2%。

今年中秋前夕,一之軒總經理廖明堅和全公司上上下下500多人,為了烘焙業的旺季蓄勢待發,大伙做好加班準備,要在疫情後打出漂亮的一仗。

畢竟過去兩年多來,疫情讓一之軒客流量掉了一成五,所幸去年緊急應變,在總部負責教育訓練的主管建議下,全台26家門市店長走進社區做生意,讓民眾在街坊也能團購買禮盒,彌補各門市損失的營收。


【小檔案】一之軒

● 創辦人兼總經理|廖明堅
● 成立|1980年
● 育才成效|廖明堅獲台大管理學院「社會奉獻獎及學生利他獎」
● 育才心法
1.創辦人帶頭在職學習,全公司參與晨會、讀書會
2.支持員工再進修,考取EMBA、出國觀摩


今年疫情好轉,禮盒訂單回溫,為確保生產線暢通,廖明堅原打算坐鎮總部,想不到中秋節前一週確診,亂了計劃。

創辦人帶頭啃書,公司如學校

養兵千日,用在一時。好在廖明堅很早就把權力下放,多年來的團隊訓練,養成中高階主管一遇到危機,自動帶領第一線員工解決問題,造就彼此革命情感。

即使最忙的時候廖明堅不在第一線,今年中秋營業額還比去年同期成長五成,關鍵要素跟他推動的「在職學習」有關。

9月底《天下》記者走進一之軒位在新店的總部,首先迎來的不是麵包香,而是校園書香。

每天早上9點,一之軒固定舉行主管會議。會前廖明堅帶著主管們齊聲宣讀12條自律信條,牆上貼滿企業理念、核心價值等標語,他像校長一樣諄諄教誨,提醒大伙這個月為誠信月,勉勵員工要「以誠待人,信守承諾」。

接著總經理秘書也分享過去一週國內外新聞大事,各部門主管依序報告進度,而這些內容都透過內部廣播系統,同步傳送到各樓層正在工作的員工。無論資深、資淺,全都參與這場晨會,掌握新知、了解公司動態。

一之軒-廖明堅-教育特刊-在職學習-麵包店

到了中午,幾位員工齊聚會議室,熱愛閱讀的廖明堅要求各部門每月舉辦一次讀書會,他名片上印著「總學習長」的頭銜,期許自己和員工要終身學習。

「企業是員工最後一所學校,」他認為很多人出了學校就停止學習、停滯成長,然而透過閱讀,反而能激發思考。

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