這家美式餐廳如何用「徽章」降低離職率，人才培訓祕訣連其他國家都想來取經？
作者／邱煜庭 | 人才永續頻道 | 2025-05-07
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餐飲業競爭激烈、人才難留，旗下有TGI FRIDAYS的開展餐飲集團，如何用一套讓員工持續進化的培訓制度，把工作變成成長舞台，留住資深員工？
圖片來源：鍾士為 攝
開展餐飲集團訓練部經理莊淳閔提到：「現在的年輕人缺乏耐心，因此訓練加入了更多互動式教學、影音內容。」例如將食譜流程拍攝成影片，提供QR code給員工。
同時改用分組競賽、互動遊戲的方式進行培訓。例如新人訓練轉換為體驗形式，重點是激發學員的興趣。
堅實的訓練制度與遊戲化的升級藍圖，讓開展在競爭激烈的餐飲市場，持續保有一席之地。